更为可贵的是,在日本国家癌症研究中心曾公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中,红薯也一举夺魁,国外学者称之为“冒牌荷尔蒙”,第二,红薯缺少蛋白质和脂质,要搭配蛋白类食物吃,才不会营养失衡。